Eigenschappen
- Herkomst: Ethiopië
- Regio: Sidamo (Oromia)
- Koffiesoort: Arabica
- Verwerking: gewassen
- Groeihoogte: 1.400–2.000 meter
- Bodem: rijke vulkanische ondergrond
- Karakter: fris, fruitig en aromatisch
- Geschikt voor: espresso, cappuccino en slow coffee
- Verpakking: vacuüm verpakt voor een langere houdbaarheid
- Koffiezak: met ventiel voor behoud van het aroma
Sidamo, koffie uit Ethiopië
Ethiopië is het geboorteland van de koffie. In het zuiden van het land ligt Sidamo, een prachtige koffieregio waar enkele van de beste gewassen koffies van Ethiopië vandaan komen.
De koffieplanten groeien er op grote hoogte, op een rijke vulkanische bodem en onder gunstige klimatologische omstandigheden. Lokale boeren verbouwen er op kleine schaal hun eigen zogenaamde ‘tuinkoffie’. Koffie is er veel meer dan een drank: ze maakt deel uit van het dagelijkse leven en vormt voor miljoenen Ethiopiërs een belangrijke bron van inkomsten.
Sidamo staat bekend om zijn veelzijdige en uitgesproken koffies. Ook onze Sidamo herken je meteen aan zijn frisse en fruitige karakter, met citrus, limoen en bergamot.
Zorgvuldig geplukt en gewassen
De koffiebessen worden met de hand geplukt zodra ze mooi rood en rijp zijn. De boeren herhalen die pluk tijdens het oogstseizoen vijf tot zeven keer, zodat ze telkens de rijpe koffiebessen kunnen selecteren.
Na de oogst gaan de bessen naar de zogenaamde pulping stations. Daar worden ze in water ondergedompeld en wordt het vruchtvlees van de koffieboon gescheiden. Dit proces neemt ongeveer acht uur in beslag.
Zo ontstaat de gewassen Arabica koffie die we vervolgens in onze eigen koffiebranderij in Sint-Maria-Oudenhove ambachtelijk branden.
Espresso, cappuccino of slow coffee?
Ethiopië Sidamo is een veelzijdige koffie die je op verschillende manieren kunt bereiden.
- Espresso
De frisse fruitigheid en citrusaccenten geven deze espresso een uitgesproken aromatisch karakter. - Cappuccino
Ook met melk behoudt Sidamo zijn fruitige en aromatische karakter. - Slow coffee
Een mooie bereidingswijze om de verfijnde toetsen van citrus, limoen en bergamot volop te ontdekken.
Hou je van een frisse, fruitige en aromatische koffie, dan is onze Ethiopië Sidamo absoluut het ontdekken waard.
Ontdek ook onze andere Single Origin koffies.
Ik val in herhaling de Sidamo koffie uit Ethiopië is erg lekker
Super lekkere afdronk ! Echt geniet tasje koffie !
Heel lekkere zachte smaak. Samen met de Pearls of Kenia AA , kan ik genieten van een goed kopje koffie, mijn eigen ¨ geniet ^momentje!
zoals we intussen gewoon zijn: perfect op alle vlakken!
Heel lekkere koffie met een aangename afdronk
Zeer lekkere koffie uit Ethiopië.
Perfecte smaak van koffie uit Ethiopië! Snel geleverd.
Heb de koffie van Hoorens pas ontdekt. Bij de bestelling zat een welkomstkaartje handgeschreven en de verpakking is ook heel mooi. De koffie is overheerlijk. Bij de Ethiopië stond op de verpakking “floraal” en dat klopt. Heerlijk!
Heerlijke koffie met een lekkere afdronk . En trouwens er was een leuke attentie bij de kevering .
super lekkere koffie
Ik vind dit 1 van de betere koffie’s mooie crema laag en goede geur en smaak
Ook heel lekker maar is wat specialer en daarom niet voor ons dagelijkse koppen koffie. Wij drinken het zo eens in de namiddag als we zin hebben in eens iets anders ?
Heel aangenaam van smaak fruitig licht verteerbaar, een aanrader voor wie eens wat anders wil
Très très bon café !!!
deze koffie is een aangename verassing, heel lekker van smaak een aanrader