Eigenschappen
- Herkomst: Nicaragua
- Regio: Matagalpa en Jinotega
- Koffiesoort: Arabica
- Variëteit: Maragogype
- Verwerking: gewassen
- Groeihoogte: circa 1.000 meter
- Bodem: vulkanische grond
- Cafeïnegehalte: 1,27%
- Pluk: met de hand
- Fermentatie: 24 uur
- Karakter: zacht, fruitig en aromatisch
- Geschikt voor: espresso en filter
- Verpakking: vacuüm verpakt voor een langere houdbaarheid
- Koffiezak: met ventiel voor behoud van het aroma
Maragogype, de olifantenboon uit Nicaragua
Onze Maragogype komt uit de Nicaraguaanse koffieregio’s Matagalpa en Jinotega. Deze koffieboon valt vooral op door haar uitzonderlijke grootte. Maragogype staat bekend als een van de grootste koffiebonen ter wereld en wordt daarom ook wel de olifantenboon genoemd.
Achter die opvallende boon schuilt een bijzonder verfijnde koffie. Maragogype heeft een zachte en fijn fluwelige smaak, met bloemige aroma’s en een subtiele toets van abrikoos. De mooie fruitigheid geeft de koffie extra karakter zonder dat hij zwaar wordt.
Zorgvuldig geplukt en verwerkt
De koffieboeren plukken alleen de rijpe koffiebessen met de hand. Tijdens de oogstperiode gaan ze daarvoor tot acht keer langs de koffieplanten, zodat telkens alleen de rijpe bessen worden geselecteerd.
Na de pluk en sortering ondergaan de koffiebonen een fermentatie van 24 uur. Daarna drogen ze zorgvuldig in de zon.
Deze zorgvuldige verwerking draagt bij aan het zachte, aromatische en fruitige karakter van onze Maragogype.
Zoals al onze koffies branden we ook de Maragogype ambachtelijk in onze eigen koffiebranderij in Sint-Maria-Oudenhove.
Espresso of filter?
Onze Maragogype komt tot recht zowel als espresso als filterkoffie.
- Espresso
Een mooie, ronde espresso met een lichte body, aangename aciditeit en fruitigheid. - Filter
Een erg aangename, fruitige filterkoffie met een mooie aciditeit en rood fruit in de afdronk.
Maragogype komt dus zowel als espresso als slow coffee mooi tot zijn recht. Het zachte, fruitige karakter en de lichte tot medium body maken dit een bijzondere Single Origin voor wie graag een verfijnde koffie ontdekt.
Ontdek ook onze andere Single Origin koffies en proef hoe verschillend koffie uit één specifieke herkomst kan smaken.
Deze koffie is en blijft mijn favoriet. Een luxueus verwen moment in een hectische leven
Lekkere koffie
steeds goede service – lekker koffie
En bedankt voor de kleine attentie
zo’n lekkere koffie !!
Heerlijke koffie met een aangenaam aroma
Je suis toujours de bonne humeur si je commence ma journée avec la bonne tasse de café MARAGOGYPE,,
gout bien particulier.
Eveline Dahlya
Super om verschillende koffie,s te proeven
super lekkere koffie
ALLE koffies van Hoorende zijn SUPER !
Voor ieder wat wils.
Al járen ben ik er aan verknocht en het blijft een vloeiend genot !
Een zalige koffie fluweelzacht een aanrader. Ook mijn mamazaliger heeft deze topkoffie gedronken .
Heerlijke koffie, ik hou van deze keurige nette verslaving 🙂
Heb er jaren naar gezocht en veel surrogaattypes van deze koffie geprobeerd. Hier heb ik uiteindelijk deze getroffen die aan de smaak van mijn herinnering voldoet. De bonen zijn niet zo groot als die ik gekend heb maar toch groter dan deze die ik tot nu bezigde. Uitstekende koffie, wordt handmatig gemalen en geschonken/ Vraagt even tijd om de juiste balans te vinden, maar is en blijft een topkoffie.
Eén van die goede verslavingen !
Kan mijn niet voorstellen dat ik deze koffie niet meer kan drinken :super lekker
Mijn mama kocht altijd Maragogype koffie aan een kraampje op woensdag of vrijdag marktdag op het St.Jansplein. Je moest even wachten want de koffie moest worden gemalen. Het mooie licht bruine zakje werd zorgvuldig dicht gevouwen. De geur van de vers gemalen koffie bedwelmend. De kleine keuken vulde zich met de heerlijkste geur wanneer de koffie werd gezet. Uit de moor van het vuur werd kokend water gegoten in een beuz die in de koffiepot hing. Mama en papa genoten van die Koffie. Maragogype was de beste zeiden ze. De geur thuis ben ik nooit vergeten. De koffie heb ik als kind nooit gedronken, of heel soms maar dan met veel melk.
Mama en papa zijn al lang dood.
Ik heb nu voor de eerste keer Maragogype gekocht. Niet bij een kraampje, maar hier bij Evelyne. De koffie gezet met een machine. De smaak sterk en toch heel zacht. Na een week en na vele kopjes heeft de smaak ons helemaal te pakken.
Zoals vele keren eerder moet ik mijn mama en papa gelijk geven : Maragogype koffie is de beste. Jammer dat ik het hun niet kan zeggen.
Deze koffie is uitermate zacht en toch intens van smaak.Blijft onze favoriet!